월별 제철 음식 & 집밥5 [12월 제철음식] 촉촉·쫄깃 식감의 끝판왕 — 문어·낙지·꼴뚜기 특집(4-4) 안녕하세요. 어니언빠빠입니다🧅12월이 되면 저는 시장에서 늘 ‘식감 좋은 해산물’을 먼저 찾습니다. 겨울 바닷물로 탱글탱글해진 문어·낙지·꼴뚜기,이 3인방은 12월 제철음식 중에서도 “먹는 순간 살아 움직이는 식감” 때문에 매년 꼭 챙깁니다. 아이 키우는 집이라 기름진 고기보다 부담 없고,간단하게 삶아서 초장만 찍어도 겨울 감성이 폭발합니다.오늘은, 그냥 “쫄깃하다~ 맛있다~” 수준이 아니라실전 손질·신선도 구별·영양 효과·초간단 레시피까지 싹 정리해볼게요.🐙 1. 문어 — 12월에 제일 부드럽고 달다✔ 왜 12월 제철?겨울 물 온도에 스트레스가 적고, 먹이활동이 왕성해져 살에 단맛·감칠맛·쫀쫀함이 최고조입니다.시장 상인도 “문어는 겨울에 사야 돼”라고 말하죠.✔ 우리 몸에 좋은 점타우린 풍부 → 피.. 2025. 12. 13. [12월 제철음식] 겨울 미식 3대장 – 삼치·광어·복어(3-4) 안녕하세요. 어니언빠빠입니다🧅 12월만 되면 밥상 분위기가 달라집니다. 평소엔 담백하던 생선들이, 이때만 되면 기름이 오르고, 감칠맛이 폭발해요. 그래서 시장만 슬쩍 둘러봐도 답 나옵니다. “아, 지금은 삼치·광어·복어의 계절이구나.” 이번 편은“올겨울 딱 세 가지만 먹어야 한다면?”이 질문에 대한 제 정답입니다. 삼치는 고소함이 사기급,광어는 쫀득함의 최정점,복어는 겨울 해산물의 ‘클래스’를 보여주는 그런 맛이죠. 12월에 왜 이 생선들을 먹어야 하는지,어떻게 골라야 하는지,우리 몸엔 뭐가 좋은지,집에서 어떻게 굽고 끓여야 하는지전부 한 번에 정리해드립니다.🍂 1. 12월 제철 삼치 — 겨울 기름이 만든 ‘고소함의 끝판왕’● 왜 12월이 삼치의 황금기인가?삼치는 기온이 떨어질수록 지방을 축적합니다... 2025. 12. 11. [12월 제철음식] 아이 성장·영양 만점 3선 – 송어·홍합·감태(2-4) 안녕하세요. 어니언빠빠입니다🧅12월만 되면 식탁 앞에서 더 고민이 많아지는 시기죠.“애들 뭐 먹이지…?” 이 생각, 저만 하나요?12월은 진짜 ‘아이 밥상용 제철음식’이 몰려 있는 달이에요. 성장기·철분·피부·면역력까지 싹 챙길 수 있는 3인방. 바로 송어, 홍합, 감태입니다.오늘은 12월 제철음식으로 성장기 영양을 한 번에 채우고 싶은 부모님에게 꼭 필요한 내용만싹모아서준비했습니다. 🟧 1. 송어 – 12월이 ‘진짜 제철’이라 맛이 폭발함✔ 왜 12월 제철인가?송어는 수온 떨어질 때 지방이 차오르면서 고소함·쫄깃함·영양이 동시에 정점에 도달해요.겨울에 송어 먹어본 사람은 알죠. 그냥 ‘연어 저리가라’ 급입니다.✔ 우리 몸엔 어떤데 좋냐?DHA·EPA 풍부 → 아이 집중력·두뇌 발달단백질·아미노산 →.. 2025. 12. 9. [12월 제철음식] 가성비·집밥 3선 – 빙어·명태·도미(1-4) 안녕하세요. 어니언빠빠입니다🧅 12월만 되면 시장 분위기가 슬슬 달라져요.오늘은 12월 제철음식 중에서도 가성비 최고 3대장: 빙어, 명태, 도미 이야기를 가져왔어요.이 글 하나로 “아… 12월엔 이걸 꼭 먹어야겠다”라는 느낌이 확 옵니다. 1. 빙어 – 12월에 가장 단단해지는 겨울 소확행 생선■ 12월 제철 포인트빙어는 12월부터 살이 바짝 올라서 고소함이 절정이에요.“작아서 별맛 있겠어?” 하는 분들 많은데, 겨울철 빙어는진짜 ‘작은 몸 안에 바삭·진득·시원함’이 다 들어 있어요.■ 건강 효과오메가3 풍부 → 혈관 건강, 염증 완화비타민 A·D → 피부·면역단백질 밀도 높음 → 아이 간식용으로도 최고■ 신선도 고르는 법눈이 탁하거나 회색빛 돌면 탈락배가 물렁하면 이미 물 먹은 것작은 생선은 비린내.. 2025. 12. 5. 이전 1 2 다음
